お花と日々の楽しみ

今月のパン教室　　　うさぎさん

2014年04月25日

先ず、草・だんご

だんご粉は白玉粉、今緑色の草だんご用の白玉粉が売ってるんですね。便利ですね。

よもぎも生徒さんが自宅に生えているのを摘んできてくださったというのをゆでて冷凍にして

あったのを使わせていただいた。

こねた生地を蒸し、よもぎを加えてミキシング、きれいに生地ができました。

あとは分割してあんをくるみ、きな粉をまぶして出来上がり。

これはサリ－・ランというド－ム型に入れて焼いた柔らかい生地のふんわりとした軽いくちあたりの

パンです。

ランチはサラダといっしょにいただきました。

いつものバタ－トップ。

同じようにつくっても、高さが違いますよね。

何故かと先生に聞きましたら、成型するとき、記事を伸ばしてくるくると巻いて型にいれるのですが

巻く数がきっちりこまかく巻くと高くなるそうです。

まんなかに切れ目を入れて焼きますが、その切り方もあまりナイフを深くいれないようにして

バタ－をのせるのがやはり難しいです。

小型パン　　　中にはあんこやウインナーソーセージがはいっています。

今日もたくさんのパンを作りました

楽しいお話もいっぱい

先生は男の子３人いらして、長男君と次男君が大学生。３男君が高校生です。

大変ですよね。

今、長男君が、研修とかで静岡から帰ってきてるとかでしばらく離れていたから

毎日ごはんやなにかと口うるさくて大変だということ・・・

ある日４０肩で痛いとこぼしたら長男君いわく「おかあさんは顎は２重、おなかは３重、肩は４０で

年は５０なんだ・・・」

というので先生すかさず「まだ５０には２,３年ある。」って言ったそう

その話で大爆笑

なるほどうまいこというなあ

みなさんのなかにもうんうんと頷いている方いらっしゃるかしら

そして夕飯の支度で３男君が麻婆豆腐を食べたいというので手伝っていた長男君に

「片栗粉を水でといていれてね。」って言ったのにいきなり粉のまま鍋に入れてしまったそう。

アットいう間もなく鍋の中の片栗粉はかたまってブツブツに・・・

あ～あもう。

長男君あわてることなくまぜりゃあいいんだとハシでグルグルまぜた・・・

鍋の豆腐はぐちゃぐちゃになった

３男君は「お母さん、今日の麻婆豆腐はちょっとおかしいよ」と言って食べたとか・・・

長男君は「男の料理なんてこんなもんだ」とすましていたそう。

大学で一人暮らしで寮にいても料理を作ることもあるのでね。

ほんとに話が面白くてほほえましくてもう笑いがたえない教室なんです。

またの教室を楽しみにして、おみやげいっぱいかかえて帰ってきました。